возникла проблема, приехали на обслуживание ресторана и видим такую картину: в воздуховодах вытяжного зонта, над плитой в кухне, - жир течёт по стенкам воздуховода.
на вытяжке стоит вентилятор Ремак (на нём написано "приточный") и с него просто вытекает жир.
вентилятор на 2200 кубов.
воздуховод 300х350.
кухня - 25 м.кв.
зонт - 1400х900.
в чём причина накопления такого количества жира?
варианты выхода из ситуации?
я так понимаю заменить вытяжной вентилятор на более мощный?